Degustatie Menu

Amuses

Vitello tonnato 2026
( Tonijn / dun gesneden kalfs / bonito / kapperblad )

Essenza degli asparagi
( Hoeve ei / witte asperges / daslook / Bianchetti truffel )

Cappalletti al Ragù
( Handgemaakte pasta / tomaat )

Essanza di seppia
( pappardelle van sepia / inktvis inkt / groene kruiden )

Tradizione in Barolo
( Porchetta / spitskool / venkel / steranijs )

Caffé cacao e memoria
( Tiramisu )

€ 99